Gluténmentes ételekhez receptet hol találhatok?

Hazánkban is sokan vannak azok, akiknek a szervezete nem képes befogadni bizonyos élelmiszereket. A gluténmentes, laktózmentes vagy dióféléktől mentes étrend követése ekkor elengedhetetlenné válik. Ilyenkor szükséges megtalálni azt a shopot, ahol minden reális áron vehető meg, amire az embernek szüksége lehet.

A Schär weboldalán rengeteg gluténmentes étel receptet is megtalálhat. Sőt, itt megtudható az is, hogy mikre kell figyelni az étrend kialakításánál, milyen finomságok jöhetnek szóba és melyek azok, amelyeket egyből el kell felejteni. Három fő oka van annak, amiért a szervezet nem tolerálja például a glutént.

Az egyik az ételallergia. Ez az immunrendszer igen gyorsan megmutatkozó reakciója a környezetből jövő anyagokra. Ez legtöbbször a bőrt, nyálkahártyát és légutakat érinti. Az ilyen jellegű allergia sokszor a mogyoró vagy búza miatt következik be. Ekkor az immunrendszer az adott étel fehérje-összetevőire reagál.

Az ilyen típusú allergiával küzdő embereknél még a legkisebb mennyiség is elegendő a tünetek megjelenéséhez. Pontosan emiatt, az adott ételt teljesen ki kell iktatni az étrendből. Ezért is jöhetnek szóba azok a termékek, amelyeknek a csomagolásán ott van a gluténmentes címke.

A második az ételintolerancia, aminek a tünetei több órával az elfogyasztása után jelentkeznek. Az allergia és az intolerancia között az a különbség, hogy ennél az érintett személy általában képes bizonyos mennyiséget fogyasztani, ezért mondjuk a glutént vagy laktózt tartalmazó ételeket nem kell kerülni.

A harmadik pedig az autoimmun betegség, amikor az immunrendszer a test saját szöveteire reagál. Egy jól ismert jellegű kór a cukorbetegség 1-es típusa. A betegség hatására gyulladás jelentkezik, aminek során a test megtámadja és elpusztítja a saját szöveteit.

A glutént nem toleráló személyek valamilyen szinten szerencsésnek mondhatóak, ugyanis a legtöbb esetben a károsodás gluténmentes étrendre váltva visszafordítható. Erről az étrendekről még többet meg lehet tudni a schaer.com oldalon, ahol a szakemberek tanácsokkal is szolgálnak, amelyekre sokaknak nagy szükségük van.